ป้ายกำกับ: อาหาร

กรมควบคุมโรคเผย 1 เดือนเจอป่วย “อาหารเป็นพิษ” 6.1 พันราย ส่วนใหญ่พบในเด็ก 0-9 ปี เจอระบาด 19 เหตุการณ์ พบผู้ป่วยสูงสุด 348 รายในคราวเดียว คาดสัปดาห์นี้ยังเจอป่วยสูงต่อเนื่องเหมือนทุกปี ย้ำกินสุก ร้อน สะอาด

กรมควบคุมโรค เผยแพร่พยากรณ์โรคและภัยสุขภาพรายสัปดาห์ โดยระบุว่า จากการเฝ้าระวังสถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค. – 3 ก.พ. 2566 พบผู้ป่วย 6,185 ราย อัตราป่วย 9.35 ต่อประชากรแสนคน ไม่พบผู้เสียชีวิต กลุ่มอายุที่พบมากที่สุด 3 อันดับ คือ 5-9 ปี (16%) 0-4 ปี (15%) 15-24 ปี (14%) ได้รับรายงานการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ 19 เหตุการณ์ มีจำนวนผู้ป่วยตั้งแต่ 3-348 ราย พบในสถานศึกษา 11 เหตุการณ์ (58%) รองลงมา คือ เรือนจำ/ค่ายทหาร/ค่ายลูกเสือ 4 เหตุการณ์ (21%) อื่น ๆ 3 เหตุการณ์ (16%) และบ้านพัก 1 เหตุการณ์ (5%)

สัปดาห์นี้คาดว่าพบผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษยังคงสูงต่อเนื่อง เนื่องจากมักพบจำนวนผู้ป่วยสูงในช่วงต้นปี ม.ค.-มี.ค. โดยมีลักษณะคล้ายคลึงกันเกือบทุกปี ผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ จะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายอุจจาระเหลว ถ่ายเป็นน้ำหรือมีมูกเลือด ร่วมกับอาการอื่นๆ เช่น ปวดศีรษะ คอแห้งกระหายน้ำ และอาจมีไข้ได้ ผู้ป่วยสามารถแพร่เชื้อไปสู่ผู้อื่นได้ผ่านทางอุจจาระและอาเจียน ส่วนใหญ่มักเกิดการระบาดเป็นกลุ่มก้อนในกลุ่มคนที่มีการรับประทานอาหารและน้ำร่วมกัน การช่วยเหลือเบื้องต้นควรให้จิบสารละลายเกลือแร่ โอ อาร์ เอส บ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ ถ้าอาการไม่ดีขึ้นให้รีบไปพบแพทย์โดยเร็ว

ขอแนะนำว่า ควรเลือกซื้ออาหารที่สด สะอาด รูป รส กลิ่น สี ไม่ผิดปกติ และล้างทำความสะอาดก่อนนำมาปรุงประกอบด้วยความร้อนให้สุกอย่างทั่วถึง ที่สำคัญขอให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ ไม่รับประทานอาหารดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ อาหารที่ปรุงไว้นานเกิน 2 ชั่วโมงต้องนำมาอุ่นร้อนให้ทั่วถึงก่อนรับประทานทุกครั้ง เลือกบริโภคอาหาร น้ำที่สะอาดมีเครื่องหมาย อย. ล้างมือด้วยสบู่และน้ำให้สะอาดทุกครั้งก่อนปรุง และรับประทาน หลังเข้าห้องน้ำหรือสัมผัสสิ่งสกปรก หากอาหารมีรูป รส กลิ่น สี เปลี่ยนไป ไม่ควรนำมารับประทานต่อ ผู้ประกอบอาหารยึดหลักสุขอนามัยของผู้ปรุงและสุขาภิบาลอาหาร

อัพเดทข่าว เพิ่มเติม : “แพลนเต้” กางแผนบุกแพลนต์เบสไทย-ต่างประเทศ

“แพลนเต้” สยายปีกลุยแพลนต์เบสจีน-อาเซียน เดินสายหาพาร์ตเนอร์-ดิสทริบิวเตอร์เพิ่มหลังปักธงจีน-สิงคโปร์

ด้านในไทยเตรียมเปิดตัวแพลนต์เบสแบบพร้อมดื่มปูพรมผ่านเซเว่นฯ ช่วงไตรมาส 2 ตอบโจทย์ความสะดวก พร้อมเดินสายผนึกพันธมิตรทำคอลลาบอเรชั่นสินค้าพิเศษรายไตรมาส ลุ้นยอดขายปีนี้แตะ 1,000 ล้าน

นายมิตรดนัย สถาวรมณี ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แพลนเต้ไลฟ์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายโปรตีนจากพืช แบรนด์ Plantae เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ” ถึงทิศทางปี 2566 ของตลาดสินค้าแพลนต์เบสและของบริษัทว่า ภาพรวมตลาดแพลนต์เบสในปี 2566 ยังคงมีแนวโน้มเติบโต แต่อาจไม่หวือหวาเหมือนช่วงปี 2564-2565 โดยคาดว่าจะโตประมาณ 10% จากดีมานด์อาหารสุขภาพที่ยังคงเพิ่มขึ้นต่อเนื่องตามเทรนด์ Health & Wellness ซึ่งคนรุ่นใหม่ให้ความสำคัญ รวมถึงปัจจุบันยังมีผู้ที่ไม่รู้จักแพลนต์เบสอีกจำนวนมากจึงเป็นโอกาสสร้างการเติบโตได้อีก

นอกจากนี้ยังมีปัจจัยบวกจากจำนวนผู้เล่นทั้งผู้ผลิตสินค้าและร้านอาหารที่นำวัตถุดิบแพลนต์เบสไปใช้นั้นยังคงเพิ่มขึ้น ที่ผ่านมามีผู้เล่นกว่า 40-50 ราย ทั้งนักธุรกิจ เทรนเนอร์ ดารา ฯลฯ รวมถึงมีรายใหญ่ระดับประเทศเข้ามาร่วมในวงการ จึงช่วยเร่งสปีดให้ผู้บริโภคและผู้ประกอบการในธุรกิจที่เกี่ยวข้องรู้จักแพลนต์เบสเร็วขึ้น ทำให้ผู้เล่นแต่ละรายรวมถึงบริษัทสามารถข้ามขั้นตอนการอธิบายรายละเอียดสินค้าไปเน้นการสร้างแบรนด์ได้ทันที

“หนึ่งในข้อได้เปรียบของแพลนต์เบสคือ ภาพลักษณ์ที่เปิดกว้างเข้าถึงง่ายและไม่มีข้อจำกัดเข้มงวดทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกกินได้ทุกที่ทุกเวลาตามความต้องการและหยุดกินเมื่อไหร่ก็ได้ ต่างจากการกินเจหรือวีแกนที่จะมีข้อจำกัดเรื่องช่วงเวลาที่มีจำหน่าย หรือเงื่อนไขที่ต้องกินต่อเนื่อง แพลนต์เบสที่ตอบโจทย์ได้ทุกกลุ่มจึงมีขนาดตลาดที่ใหญ่กว่า”

สำหรับทิศทางของแพลนเต้ไลฟ์นั้น นายมิตรดนัยกล่าวว่า จะมุ่ง 2 ด้านคือ การบุกตลาดต่างประเทศ และการมีนวัตกรรมใหม่ ๆ ออกมาตอบโจทย์ลูกค้าในประเทศไทย โดยการบุกต่างประเทศนั้นเตรียมบุกจีน และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาทิ อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ อาศัยต่อยอดกลยุทธ์ที่ใช้ในไทย โดยเฉพาะการทำทดสอบเปรียบเทียบ (A-B test) ในกลุ่มตัวอย่างทุกขั้นตอน

ไม่ว่าจะเป็น อาร์ตเวิร์ก คีย์เมสเสจ ฟังก์ชั่นของสินค้า ช่วยให้การสื่อสารและสินค้าออกมามีประสิทธิภาพแม่นยำตรงกลุ่มเป้าหมายมากที่สุด ในขณะที่ลดการสูญเสียงบฯ และเวลาจากความผิดพลาดลง ช่วยให้บริษัทซึ่งมีบุคลากรและเงินทุนไม่มากนักเติบโตได้เร็ว ส่วนการบริหารจะมีทั้งผ่านพาร์ตเนอร์ เช่น ในจีน หรือดิสทริบิวเตอร์อย่างในสิงคโปร์

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติม คลิ๊กเลย >> วิธีทำหยำเส้นเล็กปลาร้าหอม เอาใจคนรักยำ

วิธีทำหยำเส้นเล็กปลาร้าหอม เอาใจคนรักยำ

ไม่ว่าจะในฤดูไหนของเมืองไทย ขนมหวานแนวเปียก ๆ อย่างพวกซาหริ่ม บัวลอย เต้าฮวย น้ำแข็งไส ลอดช่องก็ยังเป็นที่นิยมรับประทานของผู้คนส่วนใหญ่กันอยู่ดี

เพราะว่าเมืองไทยนั้นแม้จะเป็นฤดูฝนหรือฤดูหนาวก็ยังร้อนอยู่ดี ผ่าม! ผ่าม! แบบนี้จะไม่ให้เมนูขนมหวานเปียก ๆ ขายดีกว่าเมนูขนมหวานแห้งได้อย่างไรล่ะ ยิ่งเป็นเมนูขนมหวานที่ใส่พวกผลไม้หรือพืชต่าง ๆ ที่ให้ความสดชื่นเป็นธรรมชาติจากรสชาติและความหอมเอกลักษณ์ก็ยิ่งจะทำให้รู้สึกมีพลังต่อร่างกายมากกว่าเดิมด้วย วันนี้เองเราจึงนึกขึ้นได้ว่า ควรจะมาแนะนำเมนูขนมหวานเปียกอีกชนิดหนึ่งที่คุณจะได้รับทั้งความอร่อยและความอิ่มหนำสำราญได้อย่างแน่นอนสำหรับ “เมนูข้าวเหนียวเปียก” ที่จะได้พลังงานจากข้าวที่อยู่ภายในน้ำข้น ๆ และได้ความหวานเจี๊ยบอร่อยจากวัตถุดิบธรรมชาติที่ใส่ลงไปด้วย บอกเลยว่าไม่ควรพลาด แล้วจะติดใจยิ่งกว่าที่เคยรับประทานพวกบัวลอย ซาหริ่มเสียอีก อยากลองต้องเริ่มต้นเมนูข้าวเหนียวเปียกใดดีที่อร่อยจนคนฮิตกันทั่วบ้านทั่วเมืองมาดูกัน!

ข้าวเหนียวดำเปียก

“ข้าวเหนียวดำเปียก” เป็นเมนูข้าวเหนียวเปียกสุดฮิตที่สายชอบกลิ่นอบควันเทียนกับกะทิต้องไม่พลาด เพราะเมนูข้าวเหนียวดำเปียกจะทำให้คุณได้สัมผัสกับความนุ่มและความหอมหวานเอกลักษณ์ของข้าวเหนียวดำที่กวนกับน้ำตาลปี๊บเรียงตัวกันเป็นเม็ดอย่างสวยงามฉ่ำด้วยความเค็มโด่งของน้ำกะทิที่อร่อยมาก น้ำก็ข้น เผือกหอมที่เป็นส่วนประกอบก็มัน ๆ จนใคร ๆ ก็ต้องถูกใจกับขนมหวานนี้มาก

ข้าวเหนียวเปียกลำไย

“ข้าวเหนียวเปียกลำไย” เป็นเมนูข้าวเหนียวเปียกสุดฮิตที่ไม่มีใครที่ไม่รู้จักหากเป็นสายข้าวเหนียวเปียก เพราะข้าวเหนียวเปียกลำไยนั้นจะมีความหวานของตัวข้าวเหนียวที่ตักออกมาชุ่มน้ำใสข้น ๆ ที่มีความหอมของน้ำลำไยที่สกัดออกมาบางส่วนจากเนื้อลำไยซึ่งกวนเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว ทำให้คลายร้อนจากความเย็นและความฉ่ำของเนื้อกรอบ ๆ นุ่ม ๆ ของลำไยได้อย่างฟินมาก เรียกว่าเป็นการมิกซ์ของข้าวเหนียวนุ่มอุ่น ๆ จากการต้มกับลำไยที่อุดมไปด้วยน้ำหวานธรรมชาติเย็นฉ่ำได้อย่างลงตัวที่สุดเลย หรือหากใครอยากได้ความอร่อยเพิ่มก็ใส่กะทิลงไปเสริมด้วยก็ได้

ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

“ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด” เป็นเมนูข้าวเหนียวเปียกสุดฮิตที่คล้ายกับเมนูข้าวเหนียวเปียกลำไย คือ มีความหวานฉ่ำน้ำใสข้น ๆ ที่ราดบนข้าวเหนียวนุ่ม ๆ แต่มีเอกลักษณ์ความอร่อยจากเม็ดข้าวโพดที่ผสมลงไปทำให้ติดตามส่วนต่าง ๆ ของข้าวเหนียว รับประทานกรุบ ๆ อร่อยหอมกลิ่นละมุนของข้าวโพดได้แบบหวานน้อยอร่อยมาก ใครเป็นสายข้าวโพดต้องไม่พลาดเลย อาหารน่ากิน เมนูอาหารอยู่บ้าน อาหารทำเอง